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　　每年11月的第三個星期四是法國薄若萊新酒上市的日子，隨著葡萄酒愛好者的曾多，越來越多的全球愛好者開始慶祝這一節日。揚子晚報記者瞭解到，在南京市場上，半月之前新酒的銷售就已經提前預熱，目前市場上銷售的多是從法國空運來的，按照品質差別售價從90-300元不等。
　　薄若萊，是法國東部的一個產區，新酒是指用當年採收的葡萄通過“二氧化碳浸漬釀造法”這個特殊工藝生產的一種乾紅葡萄酒。先將整串的葡萄放入充滿二氧化碳的酒槽中，利用二氧化碳的壓力使部分葡萄發酵，完成後再全部榨汁發酵。它最大的特色是能夠在浸泡過程中提取如色素、芳香等必要物質，而只提取極少的單寧。因為釀造時間短，新酒的果味比較濃郁，口感乾凈清透。
　　具有WSET高級品酒師資格認證的南京品酒師朱青陽在接受記者採訪時表示，由於雨水較少，氣候適宜，今年的薄若萊新酒品質比往年要好。記者瞭解到，濃郁的果香加上香甜的口感頗受南京人的喜歡，尤其受到女士的歡迎，最近幾年，薄若萊新酒在南京的銷售量正在逐漸提升。不過要提醒大家，由於新酒保質期只有三個月，因此愛好者一定要抓緊嘗鮮哦！另外，飲用薄若萊酒最佳的溫度大約在10-14攝氏度，可以稍加冰鎮，更能充分展現果香。
　　柳 揚　　（原標題：法國新酒上市的日子成了“節日” 運到南京一瓶要90-300元）